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DIE AUSLESE

Nach der Ernte der Früchte muss eine Auslese vorgenommen werden, um eventuelle Missbildungen und Unreinheiten zu beseitigen.

Die Hauptkontrollen für den Rohkaffee, durchgeführt mittels Optik-/Lasergeräten, sind folgende:

Magnetische Auslese
Entfernung eventueller Metallteile

Reinigung und Trennung
Entfernung der schwersten bzw. leichtesten Kaffeebohnen

Granulometrie
Klassifizierung nach der Größe der Bohne und Entfernung der Bohnen mit zu geringem Qualitätsstandard

Densitometrie
Entfernung aller Fremdkörper, die nicht die richtige Dichte aufweisen

Kolorimetrie
Entfernung jener Bohnen, welche farblich nicht den vorgegebenen Standards entsprechen

Händische Auslese
Garantie für perfekte Qualität